今秋，中菜愛好者將迎來一場匠心獨具的星級盛宴。由台北遠東香格里拉「香宮」主廚廖晉輝、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢，以及新北Mega50「望月樓」主廚邱龍俊，三位業界翹楚首度攜手合作，推出「滬粵雅饌・三廚匯藝」主題餐會。巡迴北中南三地，結合滬菜的細膩醬香與粵菜的清鮮火候，讓食客在一場餐會中盡賞三地三風格的中菜精粹。
「滬粵雅饌・三廚匯藝」以六道式套餐為主軸，將於10月16日至18日在台北「香宮」率先開席，10月23日至25日移師台南「醉月樓」，10月30日至11月1日則於新北「望月樓」壓軸登場。每位套餐價格為2,880元+10%，亦提供單點選擇，每道菜品價格自180至1,280元不等。活動席次有限，敬請提早預約。
本次餐會獻上多道期間限定料理，結合三位主廚的料理哲學與工藝，完美詮釋中菜四季韻味與現代思維。前菜〈楠西。梅汁。醉膏蟹〉由許忠賢主廚操刀，選用在地紅蟳結合話梅、楠西梅醬，酸香襯托蟹膏鮮味；湯品〈黑蒜。瑤柱。霸王盅〉則以羊肚菌、黑蒜與霸王雞文火熬製，湯體濃郁澄澈，溫潤入喉。
望月樓邱龍俊主廚則推出兩道經典主菜：〈巴蜀。蟹肉。脆皮翅〉以蟹粉糯米釀入雞翅，外酥內軟，香氣四溢；〈蠔皇。斑球。香檳茸〉則以珍稀香檳菇與鮮活龍虎斑快炒，魚嫩菌濃，相得益彰。香宮廖晉輝主廚獻上〈黃金。X.O.。軟龍尾〉，以香宮自製XO醬搭配酥炸龍蝦球，濃郁醬香與酥香外皮交織粵菜新意。
甜點部分由香宮壓軸，以〈香栗。焦糖。燉鮮奶〉結合滑順奶香、栗子泥與焦糖脆片，甜而不膩，為盛宴劃下優雅句點。此外，本次餐會更邀請「Asia49亞洲料理及酒廊」特製無酒精特調〈桂花。薑汁。包種茶〉，茶韻清雅，與中菜風味交織出完美餘韻。
此次三廚聯席不僅是餐飲技藝的展示，更是一場文化與創意的交流。「滬粵雅饌」不僅延續傳統中菜底蘊，更以現代手法為中式料理注入新靈魂，讓每一道菜皆成為一次味覺的探索與記憶的收藏。
📍【活動資訊】
台北｜10/16–10/18｜香宮（02-7711-2080）
台南｜10/23–10/25｜醉月樓（06-702-8856）
新北｜10/30–11/1｜望月樓（02-7705-9703）
經濟日報 展覽資訊網 
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