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炎炎盛夏，最適合以酸辣風味開啟味蕾探險！嘉義福容voco酒店田園西餐廳自7月7日至8月31日推出「2025東南亞料理節」，匯聚來自新加坡、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨、馬來西亞等地的經典美饌，邀請饕客穿越味蕾、體驗南洋多元風情。活動期間平日晚餐採半自助形式，每人$1,080起，週末午、晚餐則升級為全自助餐，每位$1,280，菜色依餐期有所不同，豐富度與驚喜感十足。

主廚毛政勳分享，自己在新加坡遊學期間，曾與來自東南亞各地的同學共住，經常彼此交換家鄉料理與廚藝心得。這段跨文化的生活經驗不僅啟發他對南洋料理的熱愛，也成為此次料理節菜單設計的重要靈感來源。從南洋招牌「新加坡叻沙麵」椰香濃郁、辣中帶甜，到「緬式椒麻雞」酥香開胃，再到「泰國火山排骨」霸氣登場，每一道料理都蘊藏著濃厚故事與地方記憶。

除了熱食區的各式經典，嘉義福容更打造沉浸式南洋用餐體驗。全自助餐期特別設置生魚片台，新鮮旗魚、鮪魚與鯖魚現切供應，搭配多款醬料增添海味層次。而最吸睛的「新加坡海南雞飯DIY區」，則讓賓客自行挑選雞肉部位、調配雞油飯與醬料，親手完成屬於自己的經典名菜，樂趣與美味兼具。

湯品方面，推出「馬來西亞肉骨茶」與「泰國冬蔭功」，一溫補一開胃，雙雙擄獲味蕾。甜點區更是南洋滋味的夢幻總匯，包括「摩摩喳喳」、「咖椰吐司」、「芒果椰漿奶凍」、「斑斕千層糕」等，還能品嚐現調「泰式奶茶」與「美祿」，甜蜜結尾這趟味覺旅行。

不僅料理誘人，整體空間也別具巧思。此次福容voco酒店特別與泰國觀光局台北辦事處合作，將擁有32年歷史的大象雕像搬入餐廳，營造出泰國皇室氛圍，並設置宮殿風打卡區，提供精緻泰式服飾供賓客穿戴合影，讓人瞬間宛如置身泰國，感受文化與美食交織的獨特魅力。

今年夏天，不必出國也能大啖東南亞！嘉義福容voco酒店「東南亞料理節」以地道菜色、華麗空間與互動體驗，一次滿足饕客的五感想像，成為暑期南台灣最具話題的美食盛宴。