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位於台南遠東香格里拉飯店38樓的「醉月樓」，憑藉府城至高樓層視野與江浙精緻料理聞名十餘年。今年秋季，餐廳以「登高望遠、品味豐饒」為主軸，由主廚許忠賢親自掌杓，嚴選當令肥美紅蟳與空運波士頓龍蝦，推出六道秋季限定料理，邀請饕客一同登樓品蟹，享受秋意最濃的山海鮮饗。

主廚許忠賢擁有逾四十年深厚廚藝，他認為：「紅蟳代表台灣秋季最膏黃肥美的味覺記憶，而波士頓龍蝦則象徵國際海鮮的細膩奢華。兩者雖屬不同風格，卻能在江浙料理講究火候與醬香層次的基礎上，激盪出全新的味覺火花。」本次秋季菜單，不僅呈現主廚匠心的經典手路菜，更展現對在地文化與國際食材的完美融合。

菜色設計上以兩大主軸展開：其一為紅蟳料理，如「楠西梅汁醉紅蟳」，以花雕酒與南臺灣特產楠西梅入菜，酸甜交融，蟹膏鮮濃飽滿；「石鍋豬肚湯紅蟳」則以熱石鍋呈現暖心湯頭，融合豬肚、白菜、蛤蠣與冬粉，湯汁濃厚香醇；而「黑椒薯仔煲紅蟳」則以奶油與黑胡椒勾勒出辛香醇厚，搭配紅蟳蟹膏與馬鈴薯綿密口感，層次豐富令人回味。

另一主軸則為波士頓龍蝦入饌，包括「麻婆豆腐燴波龍」，以川味經典麻辣風味碰撞鮮彈龍蝦，辣香與細膩兼具；「花雕銀絲蒸波龍」讓淡雅酒香滲透龍蝦與冬粉，湯汁濃郁、絲絲入味；「麻油山藥燒波龍」則將黑麻油與老薑爆香，融入山藥清甜與龍蝦鮮美，佐以紹興酒，暖胃又滋補。

為感謝顧客支持，活動期間即日起至10月31日止，凡一次點齊六道指定料理，即可免費獲得價值1,080元的招牌「鮑魚紅燒肉」乙道，每日限量供應，售完為止。

醉月樓自開幕以來即是府城高端中餐首選，此次秋季限定菜單，不僅體現主廚深厚技藝與食材美學，更在金秋時節為來賓帶來一場登高品蟹、共饗佳餚的極致體驗。預約專線：(06)702-8856，或至官方網站查詢：https://sltn.tw/8GZhH。