經濟日報 展覽資訊網

在香氣與香料交織的夏末初秋，台南遠東香格里拉飯店的「遠東Café自助餐廳」將於8月29日至9月21日隆重舉辦「馬來西亞美食節」，邀請吉隆坡香格里拉兩位星級主廚來台客座，帶來跨越皇室御宴與街頭風味的南洋美食饗宴，為府城注入濃濃的南洋熱情與文化底蘊。

此次客座主廚陣容堅強，來自吉隆坡香格里拉的沙菲里主廚（Chef Mohammad Safril），長年負責馬來西亞皇室與政要御宴，並獲頒「馬來遺產料理專業認證」，被譽為傳統馬來料理的代表人物。他將攜手曾獲世界廚藝大賽金牌的阿里副主廚（Sous Chef Muhammad Aliuddin），以精湛廚藝與創新視角，演繹經典與現代交融的道地馬來風味。

本次美食節將每日午晚餐輪番推出超過二十道精選菜色，從被CNN讚譽為「全球第一美食」的仁當牛肉、榮登《時代雜誌》「世界最佳早餐」的椰漿飯，到濃郁香辣的吉隆坡咖哩叻沙與炭香四溢的沙嗲串，都是國際美食榜單上的明星料理。TasteAtlas評選的「全球最佳海鮮料理」參芭醬烤魚、炒粿條、香茅辣醬牛肉、Kerabu青芒果涼拌等，也一同登場，讓食客彷彿踏上一趟味蕾南洋旅行。

除了耳熟能詳的街頭小吃與榜單名菜，餐廳更深入挖掘馬來家庭餐桌的日常滋味。主廚團隊特別設計「深入家常味」系列，呈現馬來人心中最有溫度的家常料理，包含酸辣平衡的Kerabu涼拌系列、從小吃到大的紅燒香辣雞，以及風味層次豐富的參峇醬，每一道都勾勒出記憶中的南洋風景。

為打造豐富完整的用餐體驗，遠東Café同步供應多樣國際料理，從中式熱炒、日式壽司、印度咖哩、義式烤物，到台式經典與海鮮、蔬食、甜點與手調飲品吧，滿足多元味蕾需求。

「馬來西亞美食節」每位1,180元起+10%，孩童另有優惠，持指定信用卡享專屬折扣。立即預約，透過馬來料理，展開一場橫跨歷史與文化的深度饗宴。

詳情請洽訂位專線(06)702-8856，或至官網查詢：https://sltn.tw/HdxQr。地址：台南市東區大學路西段89號。