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在全球高齡化浪潮中，「怎麼吃得好」成為越來越多長者與照護者的共同關注。從一碗熟悉的傳統點心出發，石城實業旗下的經典品牌「3點1刻」以創新與溫度，成功將懷舊滋味轉化為銀髮營養日常—旗下明星產品紫米芝麻糊不僅榮獲「銀髮友善食品」認證，更成為傳統點心與高齡營養融合的亮眼示範。

該款紫米芝麻糊不僅承襲芝麻的醇厚風味，更加入紫米的香氣與膳食纖維，質地細膩滑順，口感溫潤好入口，尤其適合牙口不佳、消化力較弱的長者族群。產品設計過程中，團隊特別考量高齡者在營養、口感與安全上的多重需求——無加糖、易於吞嚥、無需咀嚼、補充年長者一日需求、且富含天然鈣質與脂肪酸，讓美味與營養不再二選一。

石城實業總經理朱俊宏坦言，在研發初期觀察到許多銀髮族對於「戒護餐」的排斥心理，認為這些產品往往失去味道、過於軟爛，讓人產生病態聯想。「我們希望長輩吃的不只是營養，更是熟悉與愉悅。」這份堅持，推動團隊重新思考芝麻糊的可能性，讓它不再只是記憶中的甜品，而是融入生活、兼顧機能的新一代熟齡食品，品牌也重新定義芝麻糊在現代生活中的角色。

無論作為早餐、下午茶，或是照護餐的一部分，紫米芝麻糊都是一款方便、快速且營養密度高的沖泡品。在傳統與創新之間找到平衡，正是「3點1刻」多年來深耕市場、與不同世代味蕾對話的關鍵。

除了銀髮市場的穩步耕耘，石城實業也積極開展海外市場布局。目前品牌已在韓國建立專屬伴手禮店，未來也計劃在菲律賓等地複製成功經驗，與當地文化結合推出在地化產品，從伴手禮市場切入，再延伸至便利通路與電商平台，品牌逐步建構起涵蓋亞洲市場的多元行銷網絡。

面對全球沖泡飲品市場的激烈競爭，「3點1刻」持續以「健康」為研發核心，在降低糖分、簡化成分的同時，透過大數據分析掌握消費者口味偏好，打造更貼近需求的產品線。不僅如此，「3點1刻」也將目光放在銀髮與熟齡族群，積極測試包括堅果糊、五穀飲、養生穀粉等新產品，期待未來推出更多客製化、分眾化的銀髮營養補充品。

值得一提的是，石城實業早在2006年買下位處南投茶園，專攻專屬台灣味的台茶十八號品種，更是目前全球唯一擁有高株茶樹的產地，不僅講究生態友好，石城不惜投入千萬，透過AIoT與雲端技術導入「智慧茶園管理系統」，精準掌握茶葉的氨基酸、茶多酚與萜類成分，以數據判讀最佳採收時機，讓過去只能靠經驗判斷的茶葉加工，變得可控、可複製，產品穩定性與風味大幅提升。

總經理朱俊宏表示，園區中一支支如樹般佇立的感測器，能即時偵測光照、濕度、土壤氮肥等微量變化，幫助判讀茶葉最佳採收時間。這項智慧化升級，解決了過往依賴老師傅經驗的瓶頸，讓每一批茶葉的香氣與甜味，都能穩定如一，將百年製茶技藝推向全新高度。

這樣的研發精神，也反映在銀髮友善產品的設計上—從一碗紫米芝麻糊到一杯冷泡奶茶，石城實業用科技、味覺與情感，串起長輩與年輕人、台灣與國際、傳統與未來的飲食對話。